OUTONO DE SANTAR

Castas
90% Encruzado e 10% Furmint

Vinificação
Desengace total, prensagem pneumática suave com aproveitamento de 20% do sumo de uva, clarificação estática natural, fermentação alcoólica em barricas de “segundo uso” a 20°C

Maturação
6 meses de battonage com 12 meses em barrica de segundo uso

Aromas
Botrizado, com nuances de manteiga, frutos secos levemente tostados, alperce seco e flores cítricas

Sabor
Complexo com frescura distinta, untuoso e bem equilibrado. Final longo e persistente

Gastronomia
Em momentos de lazer, para acompanhar acepipes diversos e para acompanhar sobremesas delicadas. Consumir a 12ºC

Enólogo
Osvaldo Amado